---

Med en riktigt bra filékniv slipper man benen. För även om det också krävs en viss fingerfärdighet så hjälps det inte om man inte har en bra filékniv. En bra filékniv är vass och spetsig för att kunna komma åt små gömmor av ben men ändå inte förstöra fisken. Att filéa en fisk med en filékniv av hög kvalitet kan vara ett rent nöje. Sättet som kniven glider genom fisken och rensar bort alla tråkiga ben kan verkligen vara uppmuntrande. En filékniv kan även användas till att skära bort hinnor och fett från en köttbit. Bladet 27cm.

---

---